torta della nonna - baking with whiteplate

dzisiaj postanowiłam zrobić kolejne przepisy z książki mojej ulubionej blogerki kulinarnej-whiteplate. uwielbiam jej bloga, instagrama, książki.. ostatnio sprawiła mi mega przyjemność - bezinteresownie i całkowicie "za darmo" wysłała mi książkę z 1988 roku "nastolatki gotują" wraz ze swoim podpisem na pierwszej stronie:) jest dla mnie niesamowitą inspiracją i motywacją, bardzo polecam-odwiedźcie jej profil!
a teraz czas na przepyszne ciasto kruche z budyniem i orzechami, czyli torta della nonna

ciasto:

300g mąki pszennej

łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

70g cukru pudru

150g miękkiego masła

1 jajko+1 żółtko

pół łyżeczki ekstraktu z wanilii

nadzienie:

2 paczki budyniu śmietankowego

wierzch:

jajko wymieszane z łyżeczką śmietany

garść orzeszków piniowych ( ja użyłam nerkowców )

*tortownicę wykładamy papierem do pieczenia!

ciasto: 

mąkę połączyć z proszkiem, solą, cukrem pudrem. dodać masło, jajko, żółtko, ekstrakt waniliowy. zagnieść ciasto. 

podzielić je na dwie części - mniejszą i większą. większym kawałkiem ciasta wylepić spód i boki tortownicy (mniej więcej 3/4 wysokości ). formę schować do lodówki

drugi kawałek rozwałkować, formując koło o średnicy ok. 24cm. również schłodzić w lodówce.

nadzienie:

budyń przygotować wg przepisu na opakowaniu.

kiedy budyń będzie gęsty, zdjąć go z okna, przykryć folią aluminiową (unikniemy powstania kożucha) i ostudzić.

wyjąć tortownicę z lodówki, wypełnić ja budyniem. 

wierzch:

umieścić na wierzchu drugi, rozwałkowany i schłodzony kawałek ciasta i zlepić brzegi. wierzch posmarować jajkiem, posypać orzeszkami.

piec 45-50 minut w 180'C.