marchewkowe z polewą

jedno marchewkowe już było, lecz szybsze i prostsze. trzeba przyznać, że ta wersja zabiera troszkę więcej czasu, ale uwierzcie mi! warto! smakuje nieziemsko, szczególnie w obecności gorącej herbaty z dodatkiem przypraw korzennych. za przepis dziękuję pięknie koleżance Adzie.

szklanka mąki pszennej

1,5 łyżeczki sody oczyszczonej

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki przyprawy piernikowej

2/3 szklanki cukru

pół szklanki oleju

4 jajka

3 średnie marchewki

wg uznania: ananas w puszce (ja dałam około 5 plasterków), orzechy włoskie-pokruszone, rodzynki

jajka ubić. dodać olej, wymieszać. dodać mąkę, cukier, proszek, sodę, przyprawę piernikową. wymieszać. dodać ananasa, marchewkę, orzechy, rodzynki-wymieszać. ciasto wyłożyć na formę. piec w 175'C przez około 40-45 minut do tzw. "suchego patyczka".

obowiązkowa pyszna polewa:

300g serka philadelphia

90g masła, w temperaturze pokojowej

1,5 szklanki cuku pudru, przesianego

1 łyżeczka ekstraktu

garść orzechów włoskich

szczypta cynamonu

masło, cukier i wanilię umieścić w misie miksera. utrzeć do otrzymania puszystej i jasnej masy maślanej. dodawać serek kremowy, w trzech turach, cały czas ucierając. polewę wylać na wystudzone ciasto. udekorować orzechami i cynamonem.

energetyczne kuleczki

dzisiaj bardzo szybko i prosto. przepyszna i zdrowa przekąska. idealna na leniwą niedzielę. "energetyczne kuleczki" od mamy mojej koleżanki, dziękuję pięknie za przepis!

pół szklanki masła orzechowego (moje jest domowej roboty, od przyjaciółki)

dwie łyżki miodu/syropu klonowego

pół szklanki płatków owsianych

pół szklanki sezamu

pół szklanki siemienia lnianego

+opcjonalnie można dodać również wiórki kokosowe

wszystkie składniki mieszamy ze sobą. ręką formujemy kulki i układamy na talerzu/w misce. (jeśli składniki nie "lepią się" można dodać więcej masła orzechowego). gotowe wstawiamy na pół godziny do lodówki.

oreo birthday cake // wersja numer 2

we wcześniejszych postach pojawiło się już to ciasto, lecz dzisiaj występuje w nowej odsłonie!

przepis ten sam, lecz ilość składników zmniejszyłam o połowę i zmieniłam spody. nie wiem dlaczego je tak uwielbiam. to chyba sprawka połączenia letnich owoców, czekolady i śmietanki. tort sam w sobie jest bardzo łatwy i szybki do zrobienia. warto jednak pamiętać, by dobrze namoczyć spód, bo ciasto będzie za suche.

2 opakowania 1-warstwowego jasnego spódu biszkoptowego ( przeznaczonego do tart ) 

szklanka wody z cytryną

krem oreo:

200ml śmietanki 36%

2 łyżki cukru pudru

250g serka masarpone

8-10 sztuk ciasteczek oreo

1-2 banany

+dżem jagodowy

polewa czekoladowa:

80ml śmietanki 36%

100g gorzkiej czekolady

dekoracje:

według uznania:

owoce, bita śmietana, ciasteczka..

umieszczamy pierwszą warstwę biszkoptu na talerzu i namaczamy  wodą z cytryną. 

krem oreo: kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier puder.  dodać serek mascarpone, łyżka po łyżce, mieszając szpatułką. na koniec wsypać drobno pokruszone ciasteczka oreo i drobno pokrojonego banana, całość wymieszać. pierwszy spód posmarować dżemem i wyłożyć krem. od drugiego spodu odcinamy dookoła brzegi (jak widać na zdjęciu-górny biszkopt ma mniejszą średnicę, od dolnego). układamy go na masę.

polewa:  śmietankę zagotować, zdjąć z ognia, wrzucić posiekaną czekoladę i bardzo delikatnie wymieszać!. 

ciepłą polewę wylać na ciasto-góra i brzegi.  ułożyć dekoracje.